Dette er en af de retter, som jeg husker min mor og far kunne bruge en hel søndag på at gå og hygge om. Det er faktisk meget enkelt at lave og smager himmelsk. Denne gang brugte jeg en af vores egne høns og det blev det ikke mindre godt af. Antal personer: 4-6… Læs mere Coq au Vin
Tag: Opskrift
Isdessert med jordbær og hindbær
Denne opskrift fandt jeg på, da vi skulle have besøg af gode venner. Jeg havde lige købt nogle dessertringe, som skulle afprøves – så dette var første forsøg – og det gik rigtig godt. Hvis man, som jeg, ofte har frosne bær i fryseren, så er dette en nem opskrift. 8 portioner:… Læs mere Isdessert med jordbær og hindbær
Melon/appelsin sommerdrik
Denne drik er en af mine nye opskrifter, den er dejlig forfriskende på en varm sommerdag. Jeg bruger den gerne som velkomstdrink. Man kan sagtens tilføje lidt spiritus f.eks. vodka. Ingredienser: 1 vandmelon 2 økologisk citroner 5 økologiske appelsiner 1 dl lys sirup isterninger Fremgangsmåde: Vandmelon,… Læs mere Melon/appelsin sommerdrik
Lammebov lavet på gasgrill
Sidste år købte vi for første gang en gasgrill – en Weber Q300. Tidligere fik vi ikke grillet ret ofte, da vi ikke nåede at få gang i grillstarteren i god tid. Efter vi har købt en gasgrill, griller vi rigtig meget? I år har vi udvidet med en rotisserie – et spyd, som roterer.… Læs mere Lammebov lavet på gasgrill
Grissini
Jeg elsker pesto og humus og det smager himmelsk sammen med hjemmelavede Grissinier. Antal: ca. 30 stk Ingredienser: 25 g gær 3 dl vand 1 1/2 spsk olivenolie 1 tsk honning eller sukker 1/2 tsk salt 400-425g durumhvedemel Pynt: 3 dl reven parmasan sesamfø tørrede krydderurter (oregano, basilikum, salt osv) Tilberedning:… Læs mere Grissini
Pesto af basilikum og skvalderkål.
Jeg forsøger altid at have store mængder basilikum i mit drivhus – så kan vi nemlig spise pesto det meste af sommeren. Sidste år prøvede jeg så at blande skvalderkål i. Det smager utrolig dejligt. Man får et lidt bedre forhold til sin skvalderkål, når den også kan spises. Ingredienser: 1 stor… Læs mere Pesto af basilikum og skvalderkål.
Hummus
Jeg husker hummus fra min barndom. Min mor lavede det ofte, når vi skulle have gæster. Det er utrolig nemt at lave, hvis blot man husker at få kikærterne i blød dagen før man skal bruge sin hummus. Ingredienser: 400 g kikærter 6 fed hvidløg 1 hønsebouillon terning. Bouillon som kikærterne har kogt… Læs mere Hummus
Oksehaler
I min barndom fik vi altid oksehaler til min fødselsdag. Det er mange år siden, men i år lavede jeg det til min mor på hendes fødselsdag. Det smager så englene synger. Antal personer: 6-8 personer Ingredienser: Olie eller smør til stegning. 3 kg oksehaler Mel Paprika Salt og peber 1/2 selleri… Læs mere Oksehaler
Citronfromage
Både min mor og mormor har lavet citronfromage. Dog må jeg sige, at min svigerfar efterhånden er den, som laver det oftest til os. Alle i familien spiser det med stor velbehag og der skal være nok! Antal personer: 4 Ingredienser: 4 blade husblas 3 past. æg 100 g sukker 1 tsk… Læs mere Citronfromage
Salat med perlerug og granatæblekerner.
Vores søn er helt vild med granatæblekerner, så dem er vi efterhånden begyndt at spise en del af. Det her er en dejlig mættende salat, som kan bruges som tilbehør til de fleste retter eller som en selvstændig ret. Antal: 4 personer. Ingredienser: 150 g perlerug 1 agurk 2 granatæbler 1 stor portion rucolasalat… Læs mere Salat med perlerug og granatæblekerner.