Brinch

Familien Brinch kommer fra Fanø – nærmere bestemt Sønderho – og ja, der er stor forskel på om man kommer fra Sønderho eller resten af Fanø!! Sådan var der i hver tilfælde i gamle dage.

Traditioner har altid betydet meget hos mine bedsteforældre – også hvad angår mad. Min faster, som også boede på Fanø de sidste mange år af sit liv, holdt også de gamle traditionelle opskrifter i hævd.

Jeg kan nævne retter, som Fanø smørrebrød, sakkuk, bakskuld, gammeldags hvidkål, sætkage – og ja, der er sikkert mange flere retter, som resten af familien kan huske.

Jeg vil prøve at gendanne nogle af opskrifterne – og mon ikke vi må i arbejdslejr sammen – os der er tilbage? Heldigvis er nogle af opskrifterne gemt i gamle bøger – så det skal blive sjovt at prøve sig frem.

 

 


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *