Denne opskrift fandt min mor engang på en pakke “Quick Pasta” og den har forfulgt os siden. Det er en af de nemme, når man skal til et “sammenskudsarrangement” i børnehaven, på skolen osv. Salaten kan nemt laves dagen i forvejen. Det er ikke den sundeste opskrift – men det smager utrolig godt. Antal… Læs mere Lynpasta salat
Kategori: Hovedretter
Coq au Vin
Dette er en af de retter, som jeg husker min mor og far kunne bruge en hel søndag på at gå og hygge om. Det er faktisk meget enkelt at lave og smager himmelsk. Denne gang brugte jeg en af vores egne høns og det blev det ikke mindre godt af. Antal personer: 4-6… Læs mere Coq au Vin
Svinekoteletter med champignoner og hvidvin
Denne opskrift har Pelle og jeg spist rigtig mange gang – helt fra vores unge dage i Mellemgade i Nibe. Opskriften er oprindelig fra Karolines Køkken – men der er efterhånden ændret en del i den. Antal personer: 4 Ingredienser: 4 svinekoteletter 25 g fedtstof 2 hakkede løg 500 g champignoner 1 dl fløde 0,5… Læs mere Svinekoteletter med champignoner og hvidvin
Lammebov lavet på gasgrill
Sidste år købte vi for første gang en gasgrill – en Weber Q300. Tidligere fik vi ikke grillet ret ofte, da vi ikke nåede at få gang i grillstarteren i god tid. Efter vi har købt en gasgrill, griller vi rigtig meget? I år har vi udvidet med en rotisserie – et spyd, som roterer.… Læs mere Lammebov lavet på gasgrill
Oksehaler
I min barndom fik vi altid oksehaler til min fødselsdag. Det er mange år siden, men i år lavede jeg det til min mor på hendes fødselsdag. Det smager så englene synger. Antal personer: 6-8 personer Ingredienser: Olie eller smør til stegning. 3 kg oksehaler Mel Paprika Salt og peber 1/2 selleri… Læs mere Oksehaler
Æggekage
Min svigermor har altid været verdensmester i at lave æggekage. Efter at vi selv har fået høns, er det også blevet en klassiker hjemme hos os selv. Antal personer: 4 Ingredienser: 1 spsk olie 10 æg 2 dl mælk 2 fed hvidløg 2 store røde snack peber 500 g cherrytomater salt og… Læs mere Æggekage
Blomkåls-pizza
Pizza er et hit hos enhver børnefamilie. Denne opskrift med en bund lavet af blomkål er helt fantastisk og mætter godt. Børnene elsker den. ANTAL: 2 stk Ingredienser: Bund: 1 stort blomkålshoved 4 æg 125 g reven ost 1 spsk. tørret oregano/basilikum Salt og peber. Fyld: ( man kan bruge lige netop det, som er… Læs mere Blomkåls-pizza
Chili con Carne
Denne opskrift har vi efterhånden lavet i mange år. Vi laver altid dobbelt portion, da retten smager endnu bedre på 2. dagen. Man kan jo selv bestemme hvor stærk man ønsker retten. Vi serverer ofte pasta eller ris til børnene – så ryger det stærke mad nemmere ned. Det er sund og meget nem mad.… Læs mere Chili con Carne