Denne opskrift fandt min mor engang på en pakke “Quick Pasta” og den har forfulgt os siden. Det er en af de nemme, når man skal til et “sammenskudsarrangement”  i børnehaven, på skolen osv. Salaten kan nemt laves dagen i forvejen.

Det er ikke den sundeste opskrift – men det smager utrolig godt.

 

Antal personer: 8 (tilbehør)

Ingredienser:

400 g Quick pasta eller suppehorn

1 pose frosne ærter og gulerødder

1 ds. aspargessnitter

100 g mayonnaise

3 spsk. fløde

1 spsk. eddike

1 bundt persille

1 bundt dild

salt og peber

Fremgangsmåde:

• Kog pastaen efter anvisning på posen.
• Dryp pasta godt af og køl den af.
• Kog ærter og gulerødder efter anvisning på posen og køl dem af.
• Hæld væden fra aspargessnitterne.
• Bland pasta og grøntsager i en skål.
• Rør mayonnaise og fløde sammen og smag til med salt og peber og eddike.
• Hak persille og dild fint og bland det i dressingen.
• Hæld dressingen over salaten.
• Lad det hele trække lidt i køleskabet.