Denne drik er en af mine nye opskrifter, den er dejlig forfriskende på en varm sommerdag. Jeg bruger den gerne som velkomstdrink. Man kan sagtens tilføje lidt spiritus f.eks. vodka. Ingredienser: 1 vandmelon 2 økologisk citroner 5 økologiske appelsiner 1 dl lys sirup isterninger Fremgangsmåde: Vandmelon,… Læs mere Melon/appelsin sommerdrik
Kategori: Mette
Lammebov lavet på gasgrill
Sidste år købte vi for første gang en gasgrill – en Weber Q300. Tidligere fik vi ikke grillet ret ofte, da vi ikke nåede at få gang i grillstarteren i god tid. Efter vi har købt en gasgrill, griller vi rigtig meget? I år har vi udvidet med en rotisserie – et spyd, som roterer.… Læs mere Lammebov lavet på gasgrill
Grissini
Jeg elsker pesto og humus og det smager himmelsk sammen med hjemmelavede Grissinier. Antal: ca. 30 stk Ingredienser: 25 g gær 3 dl vand 1 1/2 spsk olivenolie 1 tsk honning eller sukker 1/2 tsk salt 400-425g durumhvedemel Pynt: 3 dl reven parmasan sesamfø tørrede krydderurter (oregano, basilikum, salt osv) Tilberedning:… Læs mere Grissini
Pesto af basilikum og skvalderkål.
Jeg forsøger altid at have store mængder basilikum i mit drivhus – så kan vi nemlig spise pesto det meste af sommeren. Sidste år prøvede jeg så at blande skvalderkål i. Det smager utrolig dejligt. Man får et lidt bedre forhold til sin skvalderkål, når den også kan spises. Ingredienser: 1 stor… Læs mere Pesto af basilikum og skvalderkål.
Hummus
Jeg husker hummus fra min barndom. Min mor lavede det ofte, når vi skulle have gæster. Det er utrolig nemt at lave, hvis blot man husker at få kikærterne i blød dagen før man skal bruge sin hummus. Ingredienser: 400 g kikærter 6 fed hvidløg 1 hønsebouillon terning. Bouillon som kikærterne har kogt… Læs mere Hummus
Tomattapenade
Denne opskrift kommer fra Sønderho Kro og den smager fantastisk til bakskuld, grissini, chips osv. Ingredienser: 1 rød peberfrugt 200 g soltørrede tomater 4 dl olie 3 fed hvidløg 1 chili uden kerner salt og peber Fremgangsmåde: Grill peberfrugten i ovnen eller på grillen indtil skindet er mørkt. Læg den… Læs mere Tomattapenade
Pernilles chokoladekage
Chokoladekagen, som aldrig går galt. Denne kage har Pernille selv kunnet bage siden hun var 10 år. Den er nem og altid en sikker klassiker. Ingredienser: 250 gram hvedemel 300 gram sukker 150 gram Flydende Kærgården 2 hele æg 6 spsk. kakaopulver 1 tsk. natron 1 tsk. bagepulver 2,5 dl vand Tilberedning:… Læs mere Pernilles chokoladekage
Salat med perlerug og granatæblekerner.
Vores søn er helt vild med granatæblekerner, så dem er vi efterhånden begyndt at spise en del af. Det her er en dejlig mættende salat, som kan bruges som tilbehør til de fleste retter eller som en selvstændig ret. Antal: 4 personer. Ingredienser: 150 g perlerug 1 agurk 2 granatæbler 1 stor portion rucolasalat… Læs mere Salat med perlerug og granatæblekerner.
Æggekage
Min svigermor har altid været verdensmester i at lave æggekage. Efter at vi selv har fået høns, er det også blevet en klassiker hjemme hos os selv. Antal personer: 4 Ingredienser: 1 spsk olie 10 æg 2 dl mælk 2 fed hvidløg 2 store røde snack peber 500 g cherrytomater salt og… Læs mere Æggekage
Ægge sandwich
Da vores høns er leveringsdygtig i mange lækre æg – er denne sandwich oplagt, når der er mange æg i køleskabet. Det tager ikke lang tid, at trylle disse lækre sandwich frem. Antal: 4 stk Ingredienser: 8 store skiver groft sandwichbrød 8 store salatblade 4 hårdkogte æg 100 g skinke i strimler… Læs mere Ægge sandwich