Lynpasta salat

Denne opskrift fandt min mor engang på en pakke “Quick Pasta” og den har forfulgt os siden. Det er en af de nemme, når man skal til et “sammenskudsarrangement”  i børnehaven, på skolen osv. Salaten kan nemt laves dagen i forvejen.

Det er ikke den sundeste opskrift – men det smager utrolig godt.

 

Antal personer: 8 (tilbehør)

Ingredienser:

400 g Quick pasta eller suppehorn

1 pose frosne ærter og gulerødder

1 ds. aspargessnitter

100 g mayonnaise

3 spsk. fløde

1 spsk. eddike

1 bundt persille

1 bundt dild

salt og peber

Fremgangsmåde:

• Kog pastaen efter anvisning på posen.
• Dryp pasta godt af og køl den af.
• Kog ærter og gulerødder efter anvisning på posen og køl dem af.
• Hæld væden fra aspargessnitterne.
• Bland pasta og grøntsager i en skål.
• Rør mayonnaise og fløde sammen og smag til med salt og peber og eddike.
• Hak persille og dild fint og bland det i dressingen.
• Hæld dressingen over salaten.
• Lad det hele trække lidt i køleskabet.