Chokolademousse

  Dette er en af de bedste desserter min mor kunne lave til mig. I min verden, smager en chokolademousse også af kaffe, men dette kan undlades, hvis man ikke er enig.           Antal personer: 4 … Læs resten

Glutenfri Burgerboller

Disse burgerboller er rigtig nemme at lave. Ofte skal man bruge mange ingredienser, når man bager glutenfri, men jeg synes denne opskrift er til at overskue. Bollerne er et hit hos os. De er også rigtig gode i madpakken med salat … Læs resten

Speltsalat

Denne salat er nem og fantastisk tilbehør til næsten al slags kød. Den smager også fantastisk dagen efter i madpakken.           Antal personer: 4 (tilbehør) Ingredienser: 150 g perlespelt 2 røde peberfrugter 2 appelsiner 1 fed … Læs resten

Lynpasta salat

Denne opskrift fandt min mor engang på en pakke “Quick Pasta” og den har forfulgt os siden. Det er en af de nemme, når man skal til et “sammenskudsarrangement”  i børnehaven, på skolen osv. Salaten kan nemt laves dagen i … Læs resten

Creme brulée

  Det er vist hele familiens livret og måske også hele Danmarks. Mange tror, at det er svært at lave créme brulée, men det er det absolut ikke. Det er en nem dessert, som kan laves dagen i forvejen.   … Læs resten

Coq au Vin

Dette er en af de retter, som jeg husker min mor og far kunne bruge en hel søndag på at gå og hygge om. Det er faktisk meget enkelt at lave og smager himmelsk. Denne gang brugte jeg en af … Læs resten

Surdej

  Der findes mange forskellige opskrifter på surdej. Dette er den, som jeg er kommet frem til passer mig bedst. Jeg har næsten altid en surdej stående. Det er utrolig nemt at lave en surdej og hvis blot man huske … Læs resten

Svinekoteletter med champignoner og hvidvin

Denne opskrift har Pelle og jeg spist rigtig mange gang – helt fra vores unge dage i Mellemgade i Nibe. Opskriften er oprindelig fra Karolines Køkken – men der er efterhånden ændret en del i den.       Antal personer: 4 … Læs resten

Lyn brød

Denne dej er nem at lave og kan hurtig redde en morgen eller uventede gæster søndag eftermiddag. Dette er blot en grunddej, men har man ikke mælk, bruger man bare vand. Man kan også sagtens tilsætte groft mel, blot ikke … Læs resten