I år har vi udvidet med en rotisserie – et spyd, som roterer. Det er en fantastisk opfindelse! Kødet bliver lækkert sprødt udenpå og saftigt indeni.

Ingredienser:

1 lammebov

2 dl olie

10 fed hvidløg

Groft salt

Blandende krydderurter

Fremgangsmåde:

• Lammeboven sættes fast på spyddet med lidt hjælp fra ståltråd.
• Grillen startes op på fuld blus.
• Hvidløg hakkes sammen med krydderurterne og blandes med olien.
• I starten drypper en del af fedtet af boven – dette kan lave flammer inde i grillen – så pas på når den åbnes!
• Hold godt øje med kødet de første 10 minutter. Når kødet begynder at tage lidt farve pensles det med olien og drysses med groft salt.
• Efter 20 minutter skruer jeg ned – så grillen holder sig på ca. 120 grader.
• Kødet pensles løbende med olien.
• Efter 2,5 timer havde kødet en kernetemperatur på 68 grader og var færdigt.