Jeg husker hummus fra min barndom. Min mor lavede det ofte, når vi skulle have gæster.

Det er utrolig nemt at lave, hvis blot man husker at få kikærterne i blød dagen før man skal bruge sin hummus.

Ingredienser:

400 g kikærter

6 fed hvidløg

1 hønsebouillon terning.

Bouillon som kikærterne har kogt i – ca. 3 dl

Saft fra 1/2 citron.

1 dl olie

1 tsk stødt spidskommen

Salt og peber.

Fremgangsmåde:

• Sæt kikærterne i blød dagen før de skal bruges.
• Kog kikærterne i vand og tilsæt bouillonterningen.
• Hæld vandet fra kikærterne, men gem det.
• Hæld kikærter, bouillon og resten af ingredienserne i en blender.
• Blend til det har den rette konsistens. Der skal evt. lidt mere væske til.
• Man kan sagtens tilsætte mere hvidløg, hvis man ønsker en mere stærk hummus.